Ceviz alfa-linolenik asit ve DHA öncü maddeleri açısından zengindir. Bu bileşenler beyin hücresi zarlarının oluşumuna katılabilir ve çocukların beyin gelişimi ve yetişkinlerin hafızasının korunması üzerinde belirli yardımcı etkilere sahip olabilir. Aynı zamanda cevizdeki omega-3 yağ asitleri ve fitosteroller, kolesterol emilimini engelleyebilir ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) düzeyi üzerinde belirli bir düzenleyici etkiye sahip olabilir.

Günümüz toplumunda insanların yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri ve yüksek kolesterol hastası olan kişilerin sayısı artıyor ve bu durum kolaylıkla diyabet gibi komplikasyonlara yol açabiliyor. Chia tohumları diyet lifi, Omega-3 yağ asitleri ve mineraller açısından zengin fonksiyonel bir gıdadır. Aynı zamanda chia tohumları, EPA ve DHA'ya dönüştürülebilen, 100 gramında yaklaşık 17-19 gram alfa-linolenik asit (bir tür Omega-3) içerir. Araştırmalar, ılımlı miktarda alımın, trigliseritlerin azaltılması ve damar elastikiyetinin iyileştirilmesi üzerinde belirli bir yardımcı etkiye sahip olabileceğini göstermektedir. Diyet lifi ve viskoz polisakkaritler, karbonhidratların emilimini geciktirebilir. Temel gıdalarla birlikte tüketildiğinde, yemek sonrası kan şekeri zirvesini bir dereceye kadar düşürebilir, bu da prediyabetli kişilerin ölçülü tüketmesini uygun hale getirir.